螃蟹挑选白肚还是黑肚/螃蟹肚子颜色

买螃蟹怎么挑?

〖One〗、挑选螃蟹时，需要注意以下几个关键点：观察活动能力：活动力强：选取那些活动能力强、动作灵活的螃蟹，这通常意味着它们身体健壮，肉质更为鲜美。避免选取活动力差的螃蟹：活动能力差的螃蟹可能身体较弱，不建议购买。

〖Two〗、闻气味无异味：新鲜的螃蟹应带有淡淡的海水腥味，但不应有刺鼻的腥臭味或异味。如果闻到异味，说明螃蟹可能不新鲜。看蟹黄或蟹膏母蟹蟹黄：如果是挑选母蟹，可以观察腹部与蟹壳之间的缝隙，蟹黄饱满的母蟹缝隙会显得较宽，颜色偏橙红。

〖Three〗、挑选螃蟹时，需要注意以下几点：观察色泽背甲壳：应呈青灰色，有光泽。腹部：应为白色，色泽光亮。整体外观：脐上部无印迹，肢体连接牢固且呈弯曲形状。检查鲜活度触摸眼睛：反应激烈者说明其鲜活。翻转测试：将螃蟹翻转肚皮朝上，观察其是否能自行翻转过来，以判断其健康程度。

〖Four〗、蟹脐尖端透黄：选取蟹黄多的大蟹时，注意看蟹脐的末端，透出一点红黄色的更好，表示蟹黄多。蟹腿要硬：用手掐一下螃蟹的腿，如果柔软的话，可能这只螃蟹是空的，没有肉，蟹黄也不会多；而蟹腿结实的话，那很可能是一只“强壮的蟹” ，蟹黄多的可能性更大。

〖Five〗、购买螃蟹时，有几个关键细节可以帮助您挑选到肉质饱满、味道鲜美的螃蟹。首先，观察蟹壳的色泽。许多人误以为蟹壳黄色泽代表蟹肥美，但实际上，这是蟹瘦弱、肉少的标志。真正肥美的螃蟹，其蟹壳应该是黑绿透亮的，这种色泽暗示着螃蟹具有强大的活力。其次，注意蟹腿的绒毛。

〖Two〗、无异味：新鲜的螃蟹应带有淡淡的海水腥味，但不应有刺鼻的腥臭味或异味。如果闻到异味，说明螃蟹可能不新鲜。看蟹黄或蟹膏母蟹蟹黄：如果是挑选母蟹，可以观察腹部与蟹壳之间的缝隙，蟹黄饱满的母蟹缝隙会显得较宽，颜色偏橙红。

〖Three〗、购买螃蟹时，有几个关键细节可以帮助您挑选到肉质饱满、味道鲜美的螃蟹。首先，观察蟹壳的色泽。许多人误以为蟹壳黄色泽代表蟹肥美，但实际上，这是蟹瘦弱、肉少的标志。真正肥美的螃蟹，其蟹壳应该是黑绿透亮的，这种色泽暗示着螃蟹具有强大的活力。其次，注意蟹腿的绒毛。

〖Four〗、方法一：我们可以掂重量来挑选黄多的螃蟹黄多的螃蟹一般重量是比较重的，我们在挑选螃蟹的时候可以通过重量来挑选黄多的螃蟹。我们在挑螃蟹的时候，如果在两只螃蟹的大小都相同的情况下，重量比较重的那只螃蟹黄是比重量较轻的螃蟹黄多的。

〖Five〗、可以借鉴以下方法：看优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

〖Six〗、挑选螃蟹时，需要注意以下几点：观察色泽背甲壳：应呈青灰色，有光泽。腹部：应为白色，色泽光亮。整体外观：脐上部无印迹，肢体连接牢固且呈弯曲形状。检查鲜活度触摸眼睛：反应激烈者说明其鲜活。翻转测试：将螃蟹翻转肚皮朝上，观察其是否能自行翻转过来，以判断其健康程度。

〖One〗、青背：从大闸蟹的背部青壳上面我们能了解到关于这只大闸蟹的品质好坏，水质越好，大闸蟹的青壳愈发的青、亮，大闸蟹体质越好、没有残病。白肚：大闸蟹的白肚也能间接的反应出它的品质，水质越清澈，蟹肚越白，就像人一样，身体健康，保养好的人，皮肤透亮，有光泽。

〖Two〗、看颜色与外观：优质的大闸蟹壳色应为青灰色，平滑且有光泽，像涂了一层油一样。肚脐部分应为白色且有光泽，无墨色斑点。蟹腿毛长而呈黄色，根根挺拔，这样的蟹越健壮。蟹爪接近烟丝的金黄色，而不是灰褐色。检查活力：将大闸蟹翻转过来，能迅速翻正且动作敏捷的蟹通常更新鲜。

〖Three〗、优质大闸蟹拥有独特的外观特征，“青壳白肚，金爪黄毛 ”是其显著标志。“青壳”意味着蟹壳呈青泥色，表面平滑有光泽，无斑点。“白肚”则指蟹腹部的甲壳洁白如玉，非常光滑，这是由于长期在湖底水草间磨砺所致。

〖Four〗、选大闸蟹要五看：一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重 ”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

〖Five〗、反之则说明螃蟹可能已经不新鲜了4闻气味买螃蟹的时候，我们可以通过闻气味的办法判断好坏，鲜活的螃蟹通常会有淡淡的土腥味儿，而变质的螃蟹也会有异味儿或者臭味儿，坚决不能购买5看腹部螃蟹好吃与否，主要是看。

〖Six〗、一般来说，根据大闸蟹的重量、灵活度等来区分大闸蟹的好坏。新鲜螃蟹比较重，同样大小的情况下，重的说明肉更多，蟹黄更多。大闸蟹的眼睛对外部刺激最敏感，所以挑选的时候先摸螃蟹的眼睛，反应激烈的人就说明了它的新鲜感。把大闸蟹放在镜子上，肚子朝天，新鲜的大闸蟹能迅速翻转，这说明大闸蟹精力旺盛。