煮羊肉汤羊肉泡冷水多久/煮羊汤前泡羊肉泡多久

板栗羊肉汤怎么做

准备材料：甘蔗250g、羊肉1200g 、板栗200g、姜3片、陈皮适量；羊肉泡冷水2个小时，倒掉血水，用清水煮开捞出；加甘蔗、陈皮、姜片和清水用砂锅煲2个半小时，或者用高压锅炖煮1小时；羊肉软烂后加入板栗，再炖半个小时即可。

将板栗洗净用刀开口，羊肉汤煮到20分钟（第3步的20分钟）后放入板栗继续煮20分钟，20分钟过后放入葱，关火焖5分钟放盐。

食材：羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。做法羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。栗子肉煮至四成熟，切成小丁。

栗子羊肉汤的做法 1．羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。2．栗子肉煮至四成熟，切成小丁。3．锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。爱心提示：补血健脾，润泽肌肤，益气补虚，开胃健力。

板栗和羊肉怎么做好吃板栗炖羊肉食材：羊里脊、板栗、枸杞子。调料：盐，味精，料酒，姜。做法：清洗干净羊肉，切成块状。再将板栗去除外壳，洗净。锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加调料服食。

〖One〗、炖羊肉之前一般需要将羊肉浸泡一段时间。浸泡的目的是为了去除血水和腥味，使肉质更加鲜嫩。如果是新鲜的羊肉，建议先将羊肉切块，然后将肉块浸泡在冷水中，泡制时间一般为2-3小时，中间可以更换几次清水。如果是冷冻的羊肉，泡制时间应该更长，通常需要浸泡一整晚或至少1两小时。

〖Two〗、首先要准备适量的羊肉，将羊肉剁成大碗，然后加入适量的温水，将羊肉浸泡20分钟。在温水的作用下，羊肉中的淤血会被浸透。羊肉泡好后，我们要控制水让他捞出来，然后用温水把羊肉洗两遍。羊肉清洗干净后，我们要往锅里加入冷水，然后加入洋葱、生姜和一大勺料酒，用热水煮沸。

〖Three〗、为了去膻味。羊肉的异味，主要来自于其脂肪组织，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。那么，在初加工羊肉时，可以先将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，斩成块后，再用清水漂洗30分钟。漂洗可使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里，这样便可以有效地减轻膻味。

〖Four〗、主要是泡出羊肉沉积的血水，去除羊肉多余的腥味。煮羊肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：羊骨头 800克、羊肉 300克、葱 50克、姜 15克、香菜 40克、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。羊骨头用清水浸泡3小时以上，泡出血水后洗净。将洗净的羊骨焯水后洗净。

〖One〗、先给羊肉泡个澡：把羊肉放在凉水里泡上两小时，记得中间给它换一次水，这样羊肉里的血水就能乖乖出来了。给羊肉切小块：把泡好的羊肉用清水洗干净，然后切成小块，方便我们煮和吃。羊肉下锅：在锅里倒上足够多的清水，然后把切好的羊肉块放进去。

〖Two〗、浸泡去血水：首先，将羊肉洗净并切成小块，然后用冷水浸泡一天。浸泡过程中需要换水4到5次，直到羊肉泡白，这样可以有效去除羊肉中的血水和杂质，减少煮制过程中的浮沫，同时也有助于羊肉煮软。初次炖煮去浮沫：将泡好的羊肉沥干水分，准备好烧开的水。将羊肉放入锅中，盖上盖子进行炖煮。

〖Three〗、将老羊肉煮软的方法如下：羊肉洗净，切小块，冷水浸泡一天，中途需要换水4到5次；待羊肉泡白，沥干水分，烧水备用；羊肉放入锅中，盖盖子炖煮；待羊肉煮开，浮沫捞出，煮熟的羊肉捞出，用冷水反复冲洗干净；洗净的羊肉重新放入锅中，加水，炖煮，直到羊肉软烂即可。

〖Four〗、羊肉要煮得既好吃又没有腥味，可以按照以下步骤进行烹饪：预处理羊肉：将羊肉洗净后，砍成小块儿。用温盐水加醋浸泡：将羊肉泡在温盐水中，并在水中加入适量的醋，浸泡大约半个小时。这一步可以有效去除羊肉的腥味。煎炒羊肉：在锅中加油，待油热至8分时，将羊肉捞起，倒入锅中煎炒。

煮羊肉汤，想要煮得好吃，可以试试这几个小妙招哦！腌制羊肉：先把羊肉切好，加点料酒、葱花、姜片，给它来个半小时的“马杀鸡 ”，让羊肉充分吸收这些调料的香味。焯水处理：别忘了把羊血、羊肝装盘备用哦。接着，烧开一锅水，把腌制好的羊肉放进去焯一下，去掉杂质和血沫，这样煮出来的汤会更清澈。

在炖煮羊肉汤时，建议搭配白萝卜一起烹调。白萝卜不仅能帮助去除膻味，还能弥补羊肉中所缺乏的维生素等营养物质。这样炖出来的羊肉汤不仅不会觉得油腻，反而更加鲜美，营养价值也更高。适量添加调料：去除羊肉的膻味并不需要放很多调料，调料味太重反而会掩盖羊肉本身的鲜味。

比较好是使用砂锅或者铸铁锅。砂锅受热均匀，能够让羊肉汤的味道更加醇厚；铸铁锅则有很好的保温性，能使羊肉更好地炖煮入味。如果没有这两种锅，厚实的不锈钢锅也是可以的。开始炖煮将处理好的羊肉放入锅中，加入足够的热水，热水要一次性加够，因为中途加水会影响汤的味道和羊肉的口感。

煮羊肉汤要想好吃，得注意这几个关键点：羊肉的处理、调料的搭配、火候的掌握，还有就是烹饪时间啦。首先，羊肉得选新鲜的，比较好带点肥肉，这样煮出来的汤更鲜美。羊肉要先焯水，去掉血水和腥味。然后就是调料啦，可以放点姜片、葱段、料酒提味，如果喜欢辣味，可以加点胡椒粉或者辣椒。

要制作一碗美味的羊肉汤，可以按照以下步骤进行：准备食材：取适量的羊肉块（可以选取腿肉或是排骨），清洗干净备用。处理羊肉：将羊肉泡在盐水中，浸泡20-30分钟，以去除羊腥味。然后将羊肉切成块状，大小适中。